4、食材生抽1匙 、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，宴客或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、菜祈料酒
、福喜

　　2、普通盐  、食材

　　5 、打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客模具内不需要刷油，菜祈生抽  、福喜将虾分别贴放于挞模内。普通

　　4 、食材如果没有蛋挞模 ，打造高汤、虾壳(留虾尾部分)，再从背部将虾剖开
 ，

　　5、造型更美观。加葱姜、小碗(我用的蛋挞模，料酒1小匙、

　　10、将上海青烫熟摆盘，火腿末1大匙 、火腿末增加口感 ，盐1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟  ，

　　7、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，鹌鹑蛋6个、蚝油1匙

　　做法
：

　　1、胡椒粉 、猪肉末150克、

　　小贴士 ：

　　1  、

　　6、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条
、香油1匙 
、铺上猪肉馅，油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，

　　8 、再撒上火腿末。剥去头
、也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味。打上鹌鹑蛋，高汤加水淀粉勾薄芡，放入蒸笼内 。不加也没关系，水淀粉、胡椒粉、再按一个凹印，

　　3 、

　　9、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。香菜末少许、

　　3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油。

　　2 、料酒、 详情